Je ne mangerai pas de ce pain-là

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Une enquête sur l’aliment le plus emblématique de l’histoire humaine depuis le Néolithique, est nommé : le pain !

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Description

Une enquête sur l’aliment le plus emblématique de l’histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l’avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu’aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.

Pages : 160
Format : 14 X 22 cm
Editeur : Rouergue
Parution : 28/10/2020
Auteur : Adriano Farano, le fondateur de Pane Vivo, une boulangerie naturelle à Paris.

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