Du pain, oui mais pas n’importe lequel !

Chez Les Glaneuses nous avons à cœur de proposer les meilleurs productions locales et durables. Pour le pain, nous avons choisi de travailler avec Adriano, journaliste napolitain fondateur de la boulangerie parisienne Pane Vivo, qui prône le retour vers un pain qui fait du bien à la planète et à ses habitants. Son pain à base de blé ancien, produit avec le levain et riche en nutriments est à l’opposé des pains que nous retrouvons issus de l’industrialisation de la filière du blé.

Nous organisons à l’épicerie une rencontre avec Adriano pour discuter ensemble de cet aliment emblématique, des origines de la panification, en passant par l’avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu’aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés.

Pane Vivo chez les Glaneuses